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驻马店:2019年全市食品生产监管工作会议要求重点监管五类高风险食品

   本报讯  近日,笔者从驻马店召开的↔2019年食Ⅶ品生产监管工作会议上获悉…,2019年,全市食品安全生产监管工作坚持“严格监管保安全,强化服务促发展”工作理念,紧紧围绕“3、4、5”做好生产环节食品安全监管工作,即抓好监督检查、监督抽检、生产许可3项日常工作;开展落实企业主体责任、乳制品◇质量安全、猪肉制品专项治理、小作坊综合治理4个§提升行动;对调味面制品、食用植┐物油、白酒、蜂产品、婴幼儿乳粉5类高风险食品实施重点监管。 &nb≮≯sp;   开展“落实企业主体责任年”行动。建立食品安全管理人员抽查考试题库,组织开展企业食品安全管理人员考核,力争考核覆盖率在90%以上。继续深化原辅料管理和检验能力双提升活动,督促企业加强食品研发、制定企业标准、开展原料供应商审核、采购验证、实行精准投料管控、实施生产过程关键环节控制、规ж范食品标签说明书和①广告、开展食品生产检验控制以及加强食品贮存、运输和交付控制等。研究制定《食品生产企业食品安全自查管理办法》,督促和指导企业开展自查,主动报告食品安全风险,企业年度自查率在90%以✿。✿上,其中婴幼儿配方奶粉等重点食品企业自查率达100%。企业严格记录食品生产过程信息,重点【记录关键控制点信息,实现食品ミ安全全过程可追溯。    Ⅷ 开展乳制品质量安全提升行动。围绕б۩落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》(国办[З201↓8]43号),各县区市场监管局要督促企业通过提升企业自主研发能力、加强质量安全管理人员培训、建立自建自控奶源和加强原辅料控制、加强生产过程控制、加强冷链储运管控、加强产品检验、实施HACCP体系、建立乳制品追溯体系,进一步提升乳制品质量安全水平。自主研发产品的企业达100%,企业原辅料管控率达100%,企业生产乳制品自检自控率达100%,建立HACCP体系的企业在50%以上。     开展猪肉制品专项治理行۞动。市市场监管局通过对猪肉制品生产企业的专项治理,引导所有肉制品企业提升管理水平和食品安全防控能力。组织⿱开展监管人员“肉制品法规+实务演练”培训和中小肉制品企业管理能力提升交流培训。鼓励大型肉制品企业全面推行HACCP体系和食品安全电子追溯体系建设,建立健全供应商审核制度。实行原料供▍应商审核的企业达100%,建立HACCP体系的企业在30%以上И,企业生产肉制品自检自控率达100%。     开展食品小作坊综合治理行动。各县区市场监管局要优化服务,加强登记前的行政指导,以服务登记促进规范发展。╪按照《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》和《河南省食品小作坊登记管理办法(试行)》的要求实施登记管理,做到应登必登,通过登记澄清底数纳入监管。转变监管理念,切实加∵强登记后的日常监督检查,要将食品小作坊列入食品生产环节日常监督检查计划,执行法规不走样,严格标准不放松。围绕城中村、城乡接合部等重点区域,重点整治无证非法生产行为,督促其办理登记。要制订治理具体方案,规范发展一批、转型升级一批、打击取缔一批,通过专项治理减少安全隐患,降低安全风险,切实提升小作坊的卫生和食品安全管理水平。     对调味面制品、食用植物油、白酒、蜂产品、婴幼儿乳粉5类高风险食品实施重点监管。对调味面制品、食用植物油、白酒、蜂产品、婴幼儿乳粉5类高风险食品生产◣企业严格监管,做到“六好两合格”,即生产环境形象好、原料进厂把关好、出厂检验落≤实好、台۩๑账记录管理好、追溯体系建设好、透明车间展∪示好,标签标识要合格、产品质量要合格。     会议要求,各县区市场监管局要动态更新食≡品生产企业风险分级清单,加〓强对监督抽检不合格食品生产企业信息的收集、整理、建档、处置等工作,合理确定企业监督检查频次。要不定时Д组织开展问题整改“回头看”☎,发现食品生产者整改落实不ↁ到位、▌监管人员监督Ψ整改不力等问题,要严肃追究责任。〡坚持“公开为常态,不公开为例外”,凡涉及食品安全的监管信息,都要向社会公开。生产环节市本级安排600批次抽检任务,同时根据工作└需要对抽检不合格企业和监督检查不符合的企业100%开展跟踪性抽验、针对性抽验。探索实施“抽检分离&r∏dquo;模式和抽样全程可视化。建立不合格产品和违法问题核查处置督查督办机制,强化问题整改。对连续两次各级监督抽检不合格或存在潜在风险隐⊿患的食品生产企业负责人采取约谈〩制度,督促问题整改,并上调企业风险等级⿳∏,确保问题整改到位,严防企业“带病”生产。     会议强调,探索实施食品生产许可告知承诺۩..制,对部分低风险食品类别试行申报企业“自主声明”“公开承诺”“先证∩后查”,推动食品生产监管重心向事中事后监管○转移。加大网上办理力度,实行食品生产许可全流程网上办理,基本实现“零接触”“一次办结”“最多跑一次或一次也不跑&rdq≠uo;。要结合食品生产监▧管新形势和新任务,开展食品生产监管法规制度宣传贯彻和监管业务培训,组织开展“三员”╤(检查员、核查员、企业食品安全管理员)教育培训,提升各级各类人员专业化水平。监管人员要履职尽责,主动作为,坚决纠正“门难进、脸难看、话◎难听、事难办”和吃拿卡要、优亲厚友、趋利执法等不正之风,避免庸政、→懒政、失职、渎职导致食品违法和‖∠安全事件发生。


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