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高温天外卖热暗藏食品安全问题上海市场监管部门开展检查

&nb≤sp;   伴随着к连续多日๑高温,沪上外卖┗订单量激增,来自沪上某外卖平台的数据,今年6至7月,外卖订单量比去年同期增长了204%。不过,骄阳似▄火的天气,食物易腐败,发生细菌性食物中毒风险也加大,为此,外卖食品的卫生安全情况成为近期市场监管部门检查的重点。今天上午,记者就跟随静κ安区共和新路街道的市场监管人员赴辖区内各ζ点开展外●送餐食情况的食品安全检查。 &nb╤sp; ◎     助餐服务是近年来新兴的一种养老模式,助餐服务开展得■好,相当一部分老年人吃〖饭问ф题就可以得到较好★解决,щ但老人由于年纪大,肠胃功能相对较弱,对于助餐服务点食品安全就提出了更高的要求。 ♀      上午九点,执法人员来到了位于静安区共和新路街道的一个为老服务助餐点。据悉,该助餐点负责街道内部分老人的堂吃和上门送餐服务,每天的堂吃量是100份,送餐量为300份左右。 &n≡bsp;     在现场,执法人员对该助餐点的从业人员的管理情况、加工场所的环境卫生情况、食品Ψ加工操作流程、食品原料采购与贮存情况、食品添加剂使用∞情况、清洗消毒情况等进行了重⊕点检查。 &nbεїзsp;     据该助餐点⊙的负责人朱光介绍,高温天对于餐食配送的要求是两小时后以内送达,为保证送餐时的食品安全,每位送Ⅵ餐员都有专门⿸的餐车√进行配送。不过,经查,该助餐点有工作人员健康证疑似过期的情况。 ▣▤▥       随后,执法人员又来到了位于柳营路的盛源广▉场,在广场一楼记者看到,其大部分餐厅都提供外卖订餐服务,在一家名为┓“福荣祥”的香港叉烧店,不断有外卖小哥前来取餐。据悉,为了保证食品安全,该餐厅的叉烧、烧鹅等食品都为全程冷链配送,具有统一的配送标准,而外卖小哥则需要在消费者下单后20分钟内送达。经执法人员检查,该店的食品卫生状况良好,外卖小哥健康证合格,配送工具⊙也符合要求。       然而,在一百米之隔的一家名为“黄焖鸡米饭老鸭粉丝馆&rdquoδ;的餐厅,情况并不乐观。昏暗的灯光,稀少的客流,仅有零星的几位员工,让该店看起♧来并不景气。经执法人员检查,该店的卫生消毒实在令人担忧,今年最后一次记录卫生消毒情况还是在上个月∞的6月18日,而该店厨房的下水道盖子也有破损。       据共和新路市场监管所食品监管负责人表示,该店下水道盖子破损较大,容易引起细菌滋生,同时有老鼠流窜入内的可能性,而根据静安区的要求,每家餐厅都需对消○毒情况进行记录,☆一个多月没有记录,肯定不符合±要求。监管人员表示,将会立即约谈该店负责人并要求店铺进行整改。 &θnbsp;     炎炎夏日市场监管部门提醒,餐饮服务单位要严格按照许可证上核准И的经营范围从事餐饮服务,不得经营·腐败变质、有毒有害、超过保质┏期限等不符合卫生标准和卫生要求的食品。 &nbΘsp;     消费者通过手机APP或者网站叫外卖前,先应该查看订餐店铺是☆否公示了有效《食品经营许۩可证》或《∵餐饮服】务许可证》。同时,要避免订购高风险的食品,如凉菜、熟食卤味、沙拉、生鱼片、裱花蛋糕等۩๑。同时,集体用餐要尽量@避免网络订餐,集体订餐◎应该选γ择许可证中的主体业态有&ldquo÷;集体用餐配送”内容的餐饮企业,订餐后要留好消费凭证,用餐后出现肠胃不适,可以拨打食品安全投诉举报热▌线12331投诉。


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