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新春吉祥菜|五彩水饺祝您五福临门

在中国的传统年俗中,正月初五素有“破五”一说。在这一天,人们点放鞭۩炮、打扫卫生,以勤勤恳恳Ⅴ的状态赶走“五穷△”,迎来财神。而在⊙这一天,老老少■少▲们会选择吃饺子。今天推荐的新春吉祥菜,便▔是形似祥云的五彩水饺,祝福大家腹载卍五车๑,五福临门。


 

常言道“∑好吃不如饺子”,ε饺子的ↂ历史可谓源远流长,相传由“๑▂▃▅▆█医圣”张仲┕景发明,当时的馅料‖据说包含了驱寒药材,用以为贫苦民众治病。在ↈ后续演变中,饺子逐渐走上老百姓的餐桌,№并有“牢丸”“扁食”“饺饵⊙”“粉角”等多种称谓。如今,饺子的做法包含ц蒸、煮、煎∕、炸,吃法也拓展至蘸料、配汤、拌酱等。而今天的这道五◇彩水饺配有五彩馅料,色↔全味美,适用各种吃法,各位“大厨”们可以在出锅后结合喜好▌,々再做选择。

 

食材准备:


南瓜、胡∝萝卜、紫甘蓝、菠菜、Ⅶ猪肉、木耳、玉米粒、葱、姜、面粉、水、料酒、酱油Ⅻ、蚝油、香油、盐、糖。

 

步骤:


将南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、番茄分别榨汁,泡发木耳,绞∟碎猪肉;

 

将相应的蔬●果汁分别与面粉混合,揉成五个彩色面团,进行饧►面;

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向猪·。肉馅中加≥入葱姜末拌匀,倒入料酒拌匀腌制一会儿;

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向腌好的猪肉↕馅中放入酱油、蚝油※、盐、糖、香◢油等,然后搅拌;

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胡萝卜、木耳切碎,与玉米粒︶︷︸一同混入猪肉馅,搅拌获得五彩饺子馅;±

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把◈饧好的面团搓成条θ,揪成大小均匀的小剂子,擀出五彩饺子皮;

 

在面皮上放上适❤☜量馅料,合住饺子皮掐边;

 

开水下锅,沸腾后点水♂,两至三次后即可出锅。

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新京报记者 王思炀&n♤bsp; 图片来源 电商截图 制图 李石阳

编辑 李严 校对 卢茜


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